Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Atfix.COM™ - Форум _ Кулинария _ делаем шашлык 1

Автор: waldi1970 Saturday, 12 August 2006, 12:27

маринад на гранатовом соке.

основа- свинная лопатка

User posted image

гранатовый сок,соль

специи-красный перец(сладкий и острый),черный перец.,приправа для свинины

лук,и зелень
приготовление маринада
режем мясо на кусочки

User posted image

добавляем специи и соль

перемалываем в блендере лук

Добавил[а] waldi1970 в [mergetime]1155378485[/mergetime]

Продолжение

в блендере перемалываем зелень(укроп и кинза)

User posted image

добавляем зелень к мясу и заливаем гранатовым соком

и в холодильник на ночь
на следующий день

не обошлось без оплошностей-забыл купить сухое горючее для растопки,пришлось разжигать мангал старым дедовским способом.мотайте на ус.,уголь разжигается в считаные минуты
нам нужны туалетная бумага и подсолнечное масло(можно бензин или соляра,но они сильно коптят и воняют)

User posted image

наматываете на ладонь несколько витков туалетной бумаги,заварачиваете один край во внутырь,получается что то вроде емкости

заполняете ее маслом,и ставим на дно мангала,на мангал кладем решётку,выкладываем на нее уголь горкой и поджигаем масло,оно горит долго с большим выделением тепла,плюс получается сумашедшая тяга

User posted image

5-7мин и угли разгорелись,дождались пока угли преобрели белый цвет и все ...можно ставить мясо на огонь

Удачи